Lassi à la Mangue : Secrets d’une Boisson Indienne Authentique et Gourmande

Le Lassi, originaire de l’Inde, est une boisson à base de yaourt qui existe depuis des siècles. Il était traditionnellement consommé pour ses propriétés rafraîchissantes, surtout dans les régions chaudes. Découvrez son rôle dans les rituels et son évolution en une boisson moderne appréciée à travers le monde.

Le Lassi peut être sucré, salé, ou épicé. Apprenez à préparer les variantes classiques comme le Lassi salé à la cardamome ou le Lassi sucré à l’eau de rose, à la fraise ou à la pistache.

En dehors des classiques, des parfums comme la noix de coco, la fleur d’oranger ou même le safran gagnent en popularité. et pourquoi pas un Lassi au matcha ou au pamplemousse? ;)

Les mangues Alphonso, originaires d’Inde, sont réputées pour leur texture crémeuse et leur saveur intense. D’autres variétés comme la Kent ou la Ataulfo sont également idéales. 

Pour une mangue mûre et savoureuse, fiez-vous à son parfum : une bonne mangue sent sucré et tropical. La couleur peut varier selon les variétés, mais évitez celles qui sont trop vertes ou trop molles. 

6. Pourquoi les mangues sont-elles dans des filets ?

Les filets protègent les mangues pendant le transport, évitant les chocs qui pourraient les abîmer. Ils permettent aussi de laisser circuler l’air autour du fruit pour prévenir la moisissure. Expliquez ce détail souvent intriguant et ajoutez une touche pratique à votre article.

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