cake chocolat avec insert pralin

Bonjour, voici un gâteau que je voulais faire depuis longtemps, je vous met les ingrédients et la référence du moule, et le liens pour voir la recette en vidéo.

Voici la référence du moule: https://www.maspatule.com/moule-a-cake/10914-moule-a-cake-inox-avec-tube-20x8cm.html?gclid=Cj0KCQjw3eeXBhD7ARIsAHjssrXcn79vTcSHsB0ISF36_Gi5n7aDVvO1xqlIV4XnoUtrHcjspLVFcUaAnE-EALw_wcB

voici les ingrédients pour le cake

180 gr de chocolat

80 gr de pralin

130 gr de beurre

1/2 sel

6 gr d'arôme café liquide

2 œufs

140 gr de cassonade

4 jaunes d'œufs

80 gr de farine et 60 gr pour le moule

1 cuillère à café de levure chimique

4 blancs d'oeufs

30 gr de sucre en grains

Ingrédients pour l'insert pralin:

80 gr de mascarpone

80 gr de pâte pralin

80 gr de crème liquide 35%

Ingrédients pour le glaçage rocher

315 gr de chocolat rocher

70 gr d'huile de pépin de raisin

60 gr d'amandes hachées