Riz au lait onctueux

12 Janvier 2022

Voici une recette de riz au lait hyper onctueuse grâce à la crème fouetté,

Quantité pour 10 ramequins

1 L de lait entier

130 gr de riz rond classique

1 gousse de vanille

150 gr de sucre

400 ml de crème liquide minimum 30 % de MG

Préparation:

- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille, rajoutez le riz rond et le cuire 20 minutes à feu doux et remuez de temps en temps avec un fouet .

- Lorsque celui-ci commence à éclater, ajouter le sucre et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit homogène.

- Débarrassez dans un saladier et réservez au frais pendant 2 heures.

- Montez la crème liquide bien ferme et mélangez avec le riz pour assouplir votre mélange.

- Réservez au frais.