Muffin marbré

Bonjour à tous, voici la recette des muffins marbrés, idéale pour un petit goûter.

Pour 9 muffins : ⁣⁣

150 g de beurre doux

6 oeufs

300 gr de sucre

200 g de crème liquide

390 g  de farine

30 g de cacao

12 g de levure chimique

2 pincées de fleur de sel

arôme ou extrait de vanille

- Faites fondre le beurre doux et laissez refroidir 10 min⁣⁣
- Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre. Versez la crème liquide 30%, mélangez. Ajoutez le beurre & mélangez pour avoir une pâte homogène⁣⁣
- Séparez la pâte en deux quantités égales, soit ~ 450g dans 2 récipients différents ⁣⁣
- Dans le premier, tamisez 210g de farine + 6g de levure chimique + 1 pincée de sel, mélangez. Ajoutez l’extrait ou l’arôme de vanille, mélangez⁣
- Dans le deuxième, tamisez 180g de farine + 30g de cacao en poudre + 6g de levure + 1 pincée de sel, mélangez ⁣⁣
- Graissez vos moules. Alternez les couches de pâte vanille et cacao⁣. Pour terminer, plantez un couteau et faites des zigzags dans chaque muffin⁣
- Faites cuire 25 min à 180° à chaleur. tournante ⁣⁣
- Laissez tiédir et démoulez ⁣⁣
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