Recette du far breton

Qu'est ce que le far breton?

C'est un flan aux pruneau, qui se mange tiède ou froid. A l'origine, le far, très populaire dans toute la Bretagne, désignait une bouillie de farine de blé dure, de froment ou de sarrasin, salé ou sucrée, à laquelle on ajoutait des fruits secs.

Les fars se servaient en tranches, le plus souvent nature, en entremets, ou en accompagnement de viande de légumes

(Sources Larousse Gastronomique)

Voici ma recette

Ingrédients pour un gateau de 12 parts

200 gr de farine

150 gr de sucre

4 oeufs

15 gr de vanille liquide

75 cl de lait

100 gr d'amande en poudre

25 pruneaux

Préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés

Mélangez les œufs, le sucre et la vanille liquide

Rajoutez la farine avec la poudre d'amande

et finir avec le lait

Parsemez les pruneaux dans votre plat avant de verser le reste de la préparation

Cuire 50 minutes à 180 degrés

Bon Appétit!